チコリ カステルフランコ
2022/10/3
バラのような結球型チコリ。
野菜としてはもちろん、葉は鑑賞用にも美しい模様。
緑が濃いと苦みが少しキツく出るようです。
遮光などして日光を和らげると葉の色が白っぽくなり紫の斑模様が際立ちます。
食物繊維、カリウム、ビタミンAが豊富。ピューレやリゾット、サラダにどうぞ。
ちょっとオトナなアンチョビサラダなどもおすすめです😊
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